Kai Coffee - Út Tịch

Trong không gian ẩm thực, việc chọn lựa dao nấu nướng là bước quan trọng, không chỉ nâng cao chất lượng món ăn mà còn thể hiện đam mê và gu thẩm mỹ của người đầu bếp. Dao Nhật Bản, đặc biệt là thương hiệu KAI, với lịch sử và chất lượng nổi tiếng, đã trở thành sự lựa chọn ưu tiên cho nhiều người. Hãy cùng Kitchen Koncept tìm hiểu sự xuất sắc và tinh tế của dao Nhật KAI - biểu tượng của dao bếp chất lượng cao.

Thương hiệu dao KAI có gì đặc biệt?

Dao KAI là sự kết hợp giữa truyền thống và tinh thần đam mê của các nghệ nhân rèn dao Nhật Bản tạo ra, được người dùng trên khắp thế giới đánh giá cao và ưa chuộng trong cuộc sống hàng ngày. Hãy cùng xem qua 2 nét đặc trưng của dao đến từ thương hiệu này nhé

Các dòng dao nổi tiếng của dao KAI Nhật như Seki Magoroku, gồm Takumiso, Shoso, Benifuji, Wakatake…. Đặc điểm chung của loạt sản phẩm này là lưỡi dao được làm từ hợp kim thép chống gỉ với hàm lượng carbon cao.

Dao được chế tạo thông qua phương pháp rèn kiếm truyền thống cổ điển để đảm bảo độ sắc bén, độ cứng và độ bền của lưỡi dao. Hợp kim đặc biệt này không bị ăn mòn hoặc phản ứng hóa học trong quá trình sử dụng, đảm bảo an toàn cho sức khỏe của người sử dụng.

Kiểu cán dao "Full tang", với thiết kế cán dao liền khối, đem lại sự êm ái và thoải mái cho bàn tay người dùng trong mọi quá trình nấu ăn, kể cả khi phải sử dụng liên tục trong thời gian dài mà không gây cảm giác đau mỏi. Ngoài ra, chất liệu nhựa polypropylene trong phần chuôi còn cung cấp khả năng chống nước và dễ vệ sinh, không làm mất đi tính thẩm mỹ của dao.

Lịch sử hình thành thương hiệu dao KAI Nhật Bản

Vào năm 1908, tập đoàn dao KAI Nhật Bản đã được thành lập tại thành phố Seki, Gifu và sau này đặt trụ sở chính ngay thủ đô Tokyo. Sự kiện này diễn ra sở dĩ là do thành phố Seki là địa điểm có lịch sử 800 năm trong nghành công nghiệp sản xuất các dụng cụ cắt như dao, kéo.

Với tinh thần tiếp tục giữ gìn truyền thống tại quê hương, tập đoàn dao Nhật KAI đang mở rộng dòng sản phẩm của mình, tập trung vào lưỡi dao và các sản phẩm liên quan. Khác biệt so với các thương hiệu trên thế giới, KAI không chỉ là một nhà sản xuất dao kéo, mà còn phát triển gần 10.000 sản phẩm trong lĩnh vực nấu ăn, chăm sóc sức khoẻ và y tế. Tận dụng lợi thế này, tập đoàn không ngừng nỗ lực để đảm bảo rằng sản phẩm của KAI nói chung và Dao KAI Nhật nói riêng, trở thành một phần quan trọng trong cuộc sống hàng ngày của mọi người trên toàn cầu.

Dao KAI Nhật làm từ các chất liệu nào

Trong ngành sản xuất dao bếp, việc lựa chọn chất liệu là yếu tố quan trọng quyết định đến chất lượng và độ bền của sản phẩm. Dưới đây là các loại thép và vật liệu tay cầm được KAI sử dụng trong quá trình sản xuất dao chất lượng:

Chất liệu thép của dao KAI Nhật

Một số dòng dao Nhật KAI tại Kitchen Koncept

Trong số các sản phẩm nổi bật của dao KAI, ba dòng dao Shun Classic, Shun Premier và Shun Kanso đã được đánh giá cao bởi các đầu bếp chuyên nghiệp và người tiêu dùng khắp thế giới vì sự độc đáo và chất lượng vượt trội của chúng.

KAI không chỉ nổi tiếng với những dòng dao Shun cao cấp, mà còn được biết đến với các dòng dao phổ thông, thân thiện với ngân sách và phù hợp cho nhu cầu hàng ngày của các gia đình. Điển hình trong số đó là bộ sưu tập Seki Magoroku, hãy cùng xem các dòng dao trong bộ sưu tập này nhé.

Dòng Wakatake thuộc phân khúc phổ thông, cung cấp chất lượng dao Nhật với mức giá vừa phải. Lưỡi dao làm từ thép độc quyền của KAI đảm bảo sự sắc bén và bền bỉ, với góc mài 16 độ cho độ bén vượt trội. Tay cầm thiết kế Ergonomic (công thái học) và được làm bằng Polypropylene giúp mang đến sự thoái mái khi cầm và sử dụng dao.

Cao cấp hơn Wakatake trong bộ sưu tập “Seki Magoroku” với sự cải tiến ở phần thép giữa lưỡi dao và cán. Ngoài ra, nổi bật với chất liệu thép Molybdenum Vanadium cho lưỡi dao sắc bén và bền bỉ. Vẫn được mài ở góc 16 độ và tay cầm nhựa tổng hợp cao cấp và thiết kế ergonomic dễ thao tác.

Dao Seki Mogoroku Takumiso/Shoso

Seki Magoroku Takumiso và Seki Magoroku Shoso: là 2 dòng giống nhau trong việc nguyên cả con dao đều làm từ thép với lưỡi dao làm từ thép 1K6 và tay cầm từ thép 18/8. Cả hai dòng dao đều giữ góc mài 16 độ và có tay cầm với cơ chế chống trượt, đảm bảo sự an toàn và thoải mái khi thao tác.

Dao Seki Magoroku Takumiso và Dao Seki Magoroku Shoso

Điểm khác biệt giữa hai dòng này chính là thiết kế: Takumiso được thiết kế cho những ai ưa thích cảm giác đầy đặn, chắc chắn trong tay, trong khi Shoso hướng tới sự hiện đại, mảnh mai và gọn nhẹ, phù hợp với người dùng yêu thích sự tinh tế, gọn gàng.

Benifuji là một tuyệt phẩm trong bộ sưu tập “Seki Magoroku” khi được chế tác thủ công từ thép AUS-8A cao cấp. Điểm đặc biệt của dòng dao này là quá trình mài ba lần ở mỗi bên lưỡi dao, giúp nó không chỉ sắc bén mà còn cực kỳ bền bỉ.

Vẫn với góc mài 16 độ, Benifuji tạo ra sự khác biệt rõ ràng về độ bén so với những dòng dao châu Âu. Đặc biệt, tay cầm làm từ gỗ Pakka, kết hợp với thiết kế truyền thống, không chỉ tăng cường độ bền mà còn đem lại cảm giác thoải mái cho người dùng trong mọi thao tác cắt. >> Xem thêm: Dao Chef Seki Magoroku Benifuji - 21cm Vẫn còn một số dòng dao khác của bộ sưu tập Seki Magoroku tại Kitchen Koncept đang chờ bạn khám phá như Seki Magoroku Moegi, Seki Magoroku Damascus, Seki Magoroku 10000CL,.... Và cũng như có dòng Wasabi Black không trong bộ Shun hay Seki Magoroku cũng đáng được bạn xem qua:

Dao Chef KAI Wasabi Black là điểm sáng trong bộ sưu tập dao của KAI khi được nhiều đầu bếp sử dụng nhờ vào ngoại hình có khí chất vô cùng “chuyên nghiệp”. Sản xuất thủ công từ thép 6A/1K6, dao này không chỉ sắc bén mà còn rất bền bỉ, với độ cứng khoảng 56 HRc.

Điều làm nên sự đặc biệt của Wasabi Black là tay cầm làm từ nhựa tổng hợp cao cấp kèm thiết kế tròn hiện đại mang lại cảm giác thoải mái, màu đen từ than tre còn giúp tôn thêm sẽ sang trọng của dao. >> Xem thêm: Dao Chef Wasabi Black - 20cm

Mua dao Nhật KAI uy tín tại Kitchen Koncept

Khi tìm kiếm nơi mua dao Nhật KAI uy tín, Kitchen Koncept là điểm đến không thể bỏ qua. Với danh tiếng lâu đời trong việc cung cấp các sản phẩm đồ dùng nhà bếp chất lượng, Kitchen Koncept tự hào là đại lý chính thức của thương hiệu KAI từ Nhật Bản.  Tại đây, bạn sẽ tìm thấy đầy đủ các dòng dao từ cao cấp đến phổ thông, bao gồm cả những bộ sưu tập nổi tiếng như Shun và Seki Magoroku. Mỗi sản phẩm đều được chọn lọc kỹ lưỡng, đảm bảo mang lại sự sắc bén, bền bỉ và thoải mái tối đa khi sử dụng. Hãy đến với Kitchen Koncept để trải nghiệm sự tinh tế và chất lượng vượt trội của dao Nhật KAI, nâng tầm không gian bếp của bạn.

Quét mã QR code xác thực hàng chính hãng

Tiếp đoàn, về phía Bệnh viện Bạch Mai có PGS. TS. Đào Xuân Cơ - Giám đốc Bệnh viện, Hiệu trưởng Trường Cao đẳng Y tế Bạch Mai và đại diện Lãnh đạo của các đơn vị: Văn phòng Bệnh viện; Trung tâm Thận tiết niệu & lọc máu; phòng Điều dưỡng và Viện Đào tạo & Nghiên cứu Y Dược Bạch Mai.

Về phía Tập đoàn Tokiwa-kai, có ông Michio Tokiwa - Chủ tịch Tập đoàn; ông Suguru Tochiwa - Phó Chủ tịch Tập đoàn; BS. Shigeaki Kato - Giám đốc Viện Nghiên cứu Y học sáng tạo, Quỹ Hợp nhất lợi ích công cộng Tokiwa-kai, Giáo sư trường ĐH Iryo Sosei cùng đoàn công tác.

Kể từ ngày ký kết Biên bản ghi nhớ vào tháng 5 năm 2023, đây là lần thứ hai Đoàn đến làm việc và trao đổi kế hoạch hợp tác với Bệnh viện. Trong khuôn khổ hợp tác năm 2024, 01 bác sĩ của Trung tâm Thận tiết niệu & lọc máu của Bệnh viện đã được Tập đoàn Tokiwa-kai tài trợ sang học tập và trao đổi chuyên môn tại các cơ sở của Tập đoàn (Bệnh viện Jyoban, Bệnh viện trung tâm Iwaki và Trung tâm Y tế Kameda) trong thời gian 03 tháng.

PGS.TS. Đào Xuân Cơ, Giám đốc Bệnh viện và Ông Michio Tokiwa - Chủ tich Tập đoàn Tokiwa-kai chụp ảnh lưu niệm cùng Đoàn tại cuộc họp

Nhân dịp này, thay mặt Tập đoàn, ông Michio Tokiwa đánh giá cao kết quả học tập tại Nhật Bản của BS. Hoàng Anh Tuấn và trực tiếp trao Chứng chỉ khóa thực tập lâm sàng cho BS Tuấn. Tại cuộc họp, BS Tuấn đã gửi lời cảm ơn đến PGS.TS. Đào Xuân Cơ, Giám đốc Bệnh viện đã tạo điều kiện để bác sĩ trẻ có cơ hội nâng cao trình độ ở nước có nền y học phát triển. Đồng thời bác sĩ Tuấn gửi lời cảm ơn chân thành đến Ngài chủ tịch và Tập đoàn đã luôn ủng hộ và dành những tình cảm tốt đẹp, đặc biệt đã giúp BS. Tuấn có một chương trình thực tập rất phù hợp với nhu cầu học tập chuyên ngành.

Ông Michio Tokiwa - Chủ tich Tập đoàn Tokiwa-kai trao Chứng chỉ cho BS. Hoàng Anh Tuấn

Ông Michio Tochiwa bày tỏ niềm vui khi được đến làm việc tại Bệnh viện và mong muốn hai Bên tiếp tục đẩy mạnh mối quan hệ hữu nghị tốt đẹp cũng như tiếp tục tổ chức các hoạt động giao lưu, trao đổi nhân lực giữa hai Bên.

Sau khi nghe những lời phát biểu và chia sẻ của Đoàn về kết quả đào tạo tại Nhật Bản của bác sĩ Tuấn, PGS.TS. Đào Xuân Cơ - Giám đốc Bệnh viện cảm ơn những hỗ trợ và tình cảm tốt đẹp của Tập đoàn Tokiwa-kai dành cho Bệnh viện. Ông mong muốn trong thời gian tới các bác sĩ và điều dưỡng chuyên ngành khác của Bệnh viện cũng có cơ hội đến học tập, trao đổi kinh nghiệm tại Nhật Bản. Bệnh viện sẵn sàng tiếp nhận các bác sĩ và điều dưỡng Tập đoàn Tokiwa-kai sang thực tập cũng như đón nhận các chuyên gia Nhật Bản sang đào tạo tại cho cán bộ của Bệnh viện.

Liên quan đến việc tiếp nhận các điều dưỡng của Bệnh viện sang học tập và làm việc theo chương trình EPA (dự án chính phủ Nhật Bản - Việt Nam dựa trên Hiệp định đối tác kinh tế Việt Nam - Nhật Bản về đào tạo điều dưỡng, nhân viên chăm sóc người Việt Nam hướng đến mục tiêu thi đỗ chứng chỉ quốc gia của Nhật Bản trong lĩnh vực chăm sóc điều dưỡng), PGS. TS. Đào Xuân Cơ cho biết hiện nay Bệnh viện đang xây dựng kế hoạch tổ chức các khóa đào tạo tiếng Nhật cho cán bộ Bệnh viện nhằm đáp ứng khả năng làm việc tại Nhật Bản theo chương trình EPA. Ông mong muốn Tập đoàn hỗ trợ Bệnh viện triển khai chương trình đào tạo và giảng viên tiếng Nhật cho các khóa đào tạo này.

PGS.TS. Đào Xuân Cơ - Giám đốc Bệnh viện tặng biểu tượng của Bệnh viện cho ông Michio Tokiwa

Ông Michio Tokiwa ghi nhận các đề xuất của Giám đốc Bệnh viện và hứa sẽ trao đổi tích cực với các bên liên quan về các đề xuất này và cam kết Tập đoàn Tokiwa-kai luôn sẵn sàng tiếp nhận các bác sĩ và điều dưỡng của Bệnh viện sang học tập và trao đổi chuyên môn.

Tin: Hợp tác quốc tế - Văn phòng Bệnh viện

Ảnh: Thế Anh - Phòng Công tác xã hội